Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
40 min.Comun
40 min.Porții
1"Această rețetă de carpaccio vă va transforma într-un fan pasionat al acestui aperitiv"
Ingrediente
- vițel - 150 g, mușchiuleț
- parmezan - 30 g
- rucola - 30 g
- lămâi - 1 buc
- ulei de măsline - 2 linguri
- rozmarin - 1 lingură, tocat
- piper negru - boabe
- sare - după gust
Pregătire
Aceasta este o rețetă de carpaccio de vițel alla Topo.
Pentru a o pregăti, tăiați carnea de vită în felii foarte foarte subțiri.
Se lasă la marinat 24 de ore în amestecul de ulei de măsline, suc de lămâie, rozmarin și piper.
Se pune apoi la congelator la minus 20 de grade.
Astfel, carpaccio-ul devine gata de consum.
De obicei se servește pe un pat de rucola, alături de parmezan ras, măsline marinate, semințe de pin ori alte nuci sau chiar smochine - depinde de gust.
Carpaccio-ul rece este gata.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
