Lapte prins de casă

Laptele proaspăt se fierbe și se toarnă într-un borcan Omnia sau într-un borcan cu filet. Se răcește la o temperatură de aproximativ 40 C - se verifică cu degetul mic de la mână .

Se toarnă 3-4 linguri de lapte proaspăt din borcan într-o cană, iar la acesta se adaugă laptele prins, care trebuie să fie la temperatura camerei. Se amestecă bine și se pune maiaua înapoi în borcan, amestecând bine pentru a se distribui uniform.

Se astupă cu capacul și se înfășoară foarte bine într-o pătură de lână sau îmbrăcăminte de iarnă mai groasă.

Se lasă 4 ore într-o cameră caldă până capătă consistență. Apoi se pune la frigider să se întărească.

Perioada de valabilitate a laptelui de casă este de 3-4 zile, doar dacă este păstrat la frigider.

Lapte prins de casă este gata.