Ingrediente
- făină - 1 cană
- zahăr - 1 cană
- cacao - 2 linguri
- praf de copt - 1 linguriță
- iaurt - 1 cană
- gălbenușuri de ou - 3 buc.
- vanilie - 1 buc.
- pentru cremă
- smântână fermentată - 800 g
- ouă - 3 buc. (doar albușurile)
- zahăr - 8 linguri
- pentru presărare
- ciocolată
Pregătire
Se bat gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase, se adaugă iaurtul și se amestecă. Cerneți făina amestecată cu vanilia, praful de copt și cacaua. Adăugați compoziția de ouă în făină. Amestecați totul cu o lingură sau o spatulă de lemn până obțineți un aluat de chec fără cocoloașe.
Se pune într-o tavă unsă cu puțin ulei și se coace la 180 de grade aproximativ 35-40 de minute sau până trece testul scobitorii. Scoateți și lăsați să se răcească. Se face crema punând smântâna cu jumătate din zahăr într-un vas și amestecând cu o lingură de lemn.
Într-un alt vas uscat punem albușurile și le mixăm bine iar când începe să se formeze spuma, turnăm câte puțin din zahărul rămas până se absoarbe complet de către albușuri și acestea devin o spumă tare.
Se toarnă compoziția de albușuri obținută în vasul cu smântână și se amestecă cu grijă cu o lingură.
După ce prăjitura s-a răcit bine, puneți deasupra tot amestecul de albușuri, nivelați, presărați cu ciocolată rasă și dați la frigider. Lăsați prăjitura să se răcească timp de cel puțin 12 ore, de preferință peste noapte.
