Ingrediente
- smântână lichidă - 200 ml (de origine animală)
- smântână fermentată - 200 ml
- zahăr pudră - 7 linguri
- vanilie - 2 pachete sau 1 lingură de extract de vanilie
- afine - 5 linguri
- dulceață - 7 linguri (din fructe de pădure întregi)
- frunze de mentă
Pregătire
Frișcă lichidă de origine animală se bate cu mixerul fără a se exagera, pentru a nu se tăia. Adăugați treptat jumătate din zahărul pudră și vanilia în bol, amestecând din nou cu mixerul.
Se pasează afinele cu o furculiță, se adaugă 1 lingură de zahăr pudră, 2 linguri din compoziția de smântână și amestecați pentru a se dizolva zahărul.
Se amestecă smântâna fermentată cu zahărul pudră rămas și se adaugă în bolul cu smântâna de origine animală. Se amestecă cu o spatulă.
Adăugați afinele în compoziția de smântână, amestecând cu spatula cu grijă, astfel încât să rămână zone albe în amestec.
Adăugați câteva linguri de gem / dulceață de fructe întregi în bolul cu înghețată și întindeți-o pe fundul și pe părțile laterale ale acestuia.
Adăugați amestecul pentru înghețata de smântână fermentată, alternând cu dulceața rămasă și decorați cu aceasta deasupra. Vasul se acoperă cu folie alimentară, se închide cu un capac și se pune la congelator pentru minim 5 ore.
Înghețata de afine, de casă, finită, se servește în boluri, garnisită cu frunze de mentă proaspătă.
Să aveți poftă la înghețata de smântână fermentată, cu afine și gem!
