Ingrediente
- dulceață - 150 - 200 g (prune și mere)
- mere - 1 buc.
- suc de lămâie
- zahăr brun - 1 lingură
- pentru aluat
- făină - 270 g
- unt de vacă - 120 g
- zahăr - 100 g
- ouă - 1 buc.
- gălbenuș - 1 buc.
- praf de copt - 5 g
- vanilie - 1 pac. (pudră)
- sare - un praf
Pregătire
Cerneți făina cu un praf de sare, praful de copt și vanilia.
Adăugați apoi un ou, un gălbenuș, zahăr și untul de vacă rece, tăiat bucăți.
Frământați un aluat moale, untos, pe care îl puneți la frigider pentru 1 oră. Tăiați mărul în felii și presărați-le cu 1 lingură zahăr brun și stropiți cu câteva picături de suc de lămâie.
Separați o porție mică din aluatul de plăcintă răcit, de mărimea pumnului dvs., și întindeți restul pe o bucată de hârtie de copt(foaie de 3-4 mm grosime).
Transferați foaia de hârtie cu aluatul într-o tavă de plăcintă de 20 cm, formând un chenar înalt. Înțepați aluatul cu o furculiță.
Se toarnă gemul și se nivelează. Întindeți aluatul păstrat. Puneți-l în mijlocul plăcintei iar în spațiul gol rămas(între marginile tăvii și foaia mică de aluat), aranjați feliile de mere.
Ungeți aluatul de plăcintă cu gălbenușul ușor bătut.
Coaceți plăcinta cu mere la 180°C în cuptorul preîncălzit până se rumenește frumos.
Plăcinta cu mere italiană se răcește pe un grătar înainte de a o tăia felii
Poftă bună!
