Ingrediente
- pentru stratul alb
- făină de speltă - 160 g
- zahăr de cocos - 75 g
- ulei de cocos - 70 g, topit
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță + 1 lingură de oțet
- sare - 1 vârf de cuțit
- vanilie
- apă - 55 ml
- ciocolată neagră - 25 g, zdrobită
- pentru stratul maro
- făină de speltă - 100 g
- cacao - 30 g
- zahăr de cocos - 85 g
- ulei de cocos - 75 g
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță + 1 lingură de oțet
- apă - 85 ml
- espresso - 1 shot sau 1 linguriță de cafea instant
- 55 g de ciocolată neagră zdrobită
Pregătire
Stratul de brownie alb:
Puneți într-un bol toate ingredientele pentru stratul alb al deliciosului brownie, cu excepția ciocolatei. Amestecați foarte bine cu o spatulă sau o lingură de lemn. Trebuie să obțineți un aluat gros.
Adăugați bucățile de ciocolată și răspândiți-le uniform în amestec.
Turnați aluatul într-o tavă pătrată de 20x20 cm tapetată cu hârtie de copt și nivelați. Lăsați tava deoparte în timp ce pregătiți celălalt strat de brownie.
Stratul de brownie cafeniu:
Pașii sunt exact aceiași, cu singura diferență că trebuie să păstrați 30g de ciocolată pentru a orna prăjitura.
Se toarnă amestecul de ciocolată peste cel alb din tavă, se nivelează și se aranjează bucățile de ciocolată.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 170°C nu mai mult de 27-28 de minute pentru ca centrul să rămână moale și să nu se piardă efectul de fudge umed.
Lăsați brownie-ul perfect pentru oaspeți să se răcească complet și păstrați-l într-o cutie sau la frigider!
Dacă îl puneți la frigider se va întări un pic datorită uleiului de cocos.
