Ingrediente
- ciuperci shiitake - 260 g
- usturoi - 4 căței
- unt - 30 g
- ulei de măsline - 3 linguri
- vin alb - 100 ml (sec)
- sare după gust
- sos de soia - 3 - 4 picături
- suc de lămâie - 1 - 2 linguri (proaspăt stors)
Pregătire
Curățați și spălați ciupercile. Tăiați-le în bucăți și le puteți îndepărta piciorușele deoarece sunt mai dure.
Topiți untul împreună cu uleiul de măsline la foc moderat și puneți ciupercile feliate la fiert sub capac, timp de 8-10 minute.
Se pune usturoiul tăiat felii subțiri, sare după gust și se toarnă vinul și picăturile de sos de soia. Lăsați oala descoperită 3-4 minute, apoi acoperiți din nou și fierbeți încă 15 minute sau până când ciupercile sunt complet moi.
Când sunt gata se iau de pe foc și se amestecă cu sucul de lămâie. Dacă doriți, puteți aroma cu piper negru și pătrunjel tocat.
În acest fel ciupercile Shiitake devin foarte fragede, se topesc în gură și sunt extrem de delicioase. Sunt ideale ca și aperitiv, mezelic sau garnitură.
Vă dorim poftă bună!
