Ingrediente
- creveți - 1 kg, proaspeți sau dezghețați
- apă - 1.5 - 2 l sau suficientă pentru a acoperi creveții
- sare - 70 - 80 g
- piper negru - 10 g, boabe
- foi de dafin - 4 buc
- gheață - 2.5 kg
- lămâie - 2 buc
Pregătire
Puneți o oală adâncă cu apă, sare, piper și foi de dafin la foc mare. Când începe să fiarbă, adăugați creveții.
Aici vine primul punct important - timpul. Pentru a le menține carnea fragedă și gustoasă, urmați întocmai instrucțiunile.
Depinde de mărimea crustaceelor - dacă sunt mici sau medii, se fierb un minut și jumătate. Dacă sunt mari, sunt suficiente 2 minute și jumătate.
După acest timp, se scot cu un spumar și se pun cu toată gheața într-un alt vas adânc pregătit în prealabil.
Încercați să acoperiți complet creveții cu gheață. Scopul este de a opri procesul de gătire, schimbarea bruscă a temperaturii făcând carnea foarte fragedă. În plus, vor fi ușor de curățat fără a se rupe (acesta este al doilea punct important).
Serviți cu sferturi de lămâie.
Creveții fierți sunt gata.
Notă și sfat:
Cei care locuiesc la mare pot folosi apă de mare și, bineînțeles, nu va mai fi nevoie să adauge sare.
Ar fi bine ca apa să provină dintr-un loc cât mai curat, deși ținând cont de poluarea din zilele noastre, această opțiune poate să nu fie chiar cea mai bună.
