Ingrediente
- creveți - 12 buc. mărime medie/mare
- quinoa - 120 grame
- ardei - 1 buc. verde
- ardei - 1 buc. galben
- limetă - 2 buc.
- piper negru - 2 prafuri, măcinat proaspăt
- ulei de măsline - aproximativ 50 ml
- sare - după gust (pentru condimentarea salatei + pentru fierberea creveților)
Pregătire
Salata de quinoa cu creveți și limetă este o adevărată plăcere pentru papilele gustative.
Fierbeți quinoa timp de 10-12 minute și lăsați-o să se scurgă și să se răcească într-o strecurătoare.
Fierbeți aproximativ 800 ml apă cu 25-30 g de sare dizolvată în ea. Separat, pregătiți un alt vas cu apă rece și gheață, tot sărată.
Puneți creveții în 2 rânduri în apa care fierbe, pentru a nu scădea brusc temperatura acesteia.
Fierbeți timp de 3-4 minute și scoateți fructele de mare cu o spumieră. Imediat îi puneți în apa rece pentru a opri procesul de gătire - astfel rămân crocanți și își păstrează aroma.
Scoateți-i din apa rece și curățați-i.
Tăiați cubulețe cele două tipuri de ardei - cel verde adaugă un gust ușor amărui, plăcut iar cel galben - dulceață.
Într-un castron, amestecați quinoa, ardeii și creveții și condimentați cu ulei de măsline, piper negru, sare și zeama de la una dintre limete (puteți adăuga și mai mult, în funcție de gustul dvs.). Tăiați celălalt fruct citric în sferturi și decorați porțiile de salată cu quinoa, astfel încât să puteți adăuga mai mult suc, dacă doriți.
O salată sănătoasă și delicioasă de quinoa cu creveți, extrem de plăcută!
Vă urez poftă bună!
