Ingrediente
- ardei - 4 buc
- morcovi - 4 buc
- usturoi - 6 căței
- rozmarin - 1 lingură, uscat
- ulei de măsline - aproximativ 4 linguri + pentru stropire
- oțet balsamic - 3 linguri, alb
- miere - 1 lingură, lichidă
- sare - după gust
Pregătire
Ardeii se curăță și se taie pe diagonală în 2 sau 4 bucăți. Curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare la fel de lungi cam cât ardeii.
Cățeii de usturoi se spală și se lasă întregi și nedecojiți. Doar se zdrobesc cu partea lată a unui cuțit sau cu palma.
Totul se amesteca cu ulei de măsline, sare și rozmarin și se coace aranjat într-un singur strat în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute sau până se rumenește.
Legumele gata coapte se lasă să se răcească. Pot fi și puțin calde.
Puneți-le apoi într-un castron și stropiți-le cu un dressing făcut din miere, oțet balsamic, sare și ulei de măsline.
Dacă coaja ardeiului este prea groasă, este bine să o curățați.
Ardeii cu morcovi și usturoi la cuptor se servesc ca atare ca un aperitiv sănătos sau ca garnitură la pește și carne.
Poftă bună!
