Cozonac răsucit cu ciocolată lichidă

Aluatul se frământă cu robotul de bucătărie dar nu este o problema să îl frământați și manual.

Se încălzește smântâna ușor și se dizolvă drojdia în ea. Într-un castron, spargeți ouăle, adăugați zahărul și bateți câteva minute cu un tel de sârmă. Cerneți făina cu un praf de sare. Transferați jumătate în bolul robotului de bucătărie.

Se toarnă smântâna, ouăle bătute și esența de lămâie. Porniți robotul la setarea cea mai mică și începeți să adăugați treptat făina rămasă și untul de vacă ușor topit amestecat cu uleiul.

Lăsați robotul să frământe cel puțin 10 minute. Ungeți aluatul de cozonac gata frământat cu ulei, acoperiți-l cu o bucată de folie alimentară și țineți-l la cald până își dublează volumul. Din cantitatea indicată am făcut 2 cozonaci cu ciocolată lichidă.

Pentru cozonacul răsucit, puneți deoparte jumătate din aluat. Întindeți o foaie pe o suprafață înfăinată și tăiați fâșii de 5 cm lățime. Ungeți fiecare fâșie cu Nutella. Din prima formați un rulou și puneți-l în centrul unei tăvi de 22 cm tapetată cu hârtie de copt.

Pe celelalte le rulați ca pe o plăcintă de ciocolată răsucită. Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați la loc cald până când își dublează volumul. Coacem la 160 de grade în cuptorul preîncălzit până se rumenește frumos. Presărați cozonacul cu nutella finit cu zahăr pudră!

Poftă bună!