Ingrediente
- Pentru bază
- făină - 300 g
- unt de vacă - 150 g
- sare - 1 linguriță
- apă - 3 linguri (rece gheață)
- pentru umplutură
- smântână de gătit - 150 ml
- ouă - 2 buc.
- nucșoară - 2 vârfuri de cuțit
- șuncă pădurea neagră - 150 g (prosciutto)
- cimbrișor proaspăt
- dovlecel - 1 buc.
- roșii cherry - 7 - 8 buc.
- mozzarella - 125 g
Pregătire
Se amestecă făina, untul, 1/2 linguriță de sare și 3 linguri de apă rece ca gheața și se frământă un aluat. Frământați puțin pentru a deveni sfărâmicios și crocant.
Puteți pune toate ingredientele într-un blender și mixati până se formează o bilă. Apa trebuie să fie rece pentru a face aluatul fraged.
Aluatul finit se învelește în folie și se lasă la răcit cel puțin 30 de minute.
Între timp, prăjiți dovlecelul tăiat cubulețe mici. Când devine auriu se ia de pe foc și se condimentează cu puțin cimbrișor.
Aluatul se întinde pe o suprafață tapetă cu făină și se transferă într-o tavă de tartă. Marginile se taie, aluatul se străpunge cu o furculiță și se coace aproximativ 10 minute.
Bateți ouăle și smântâna.
Se asamblează quiche-ul așezând dovleceii pe bază, se toarnă deasupra amestecul lichid, iar ultima dată se aranjează mozzarella tocată mărunt, șunca tocată și roșiile cherry.
Coaceți plăcinta sărată aproximativ 25-30 de minute.Se servește un pic caldă.
Quiche-ul de primăvară cu dovlecei, șuncă și roșii cherry este gata.
