Ingrediente
- cartofi - 1 kg
- morcovi - 300 g sau 2 mari
- castraveți murați - 1 borcan de 680 ml
- ouă - 10 buc.
- piept de pui - 200 g afumat sau carne de porc
- unt - 100 g
- maioneză - 200 g
- iaurt - 200 g
- brânză de vaci - 200 g
- cașcaval - 200 g
- sare
- Pentru decor
- măsline - 10 buc. fără sâmburi
- ardei - 2 buc. roșu și verde
- roșii cherry - 5 - 6 buc.
Pregătire
Curățăm și fierbem cartofii și morcovii. Cartofii îi zdrobim într-un bol cu untul și puțină sare.
Morcovii îi dăm pe răzătoare.
Castraveții murați îi dăm pe răzătoare și îi lăsăm să se scurgă de lichid. Ouăle fierte le dăm și pe ele pe răzătoare. Brânza de vaci o zdrobim sau o dăm pe răzătoare.
Fileul afumat îl tăiem în cubulețe mici sau, dacă este feliat, în pătrățele mici. Cașcavalul îl dăm și pe el pe răzătoare.
Preparăm un sos din maioneză și iaurt.
Într-o formă de tort de 24 cm întindem și nivelăm bine un strat de aproximativ 1 cm din cartofi (jumătate din cantitatea totală), pentru a monta tortul de cartofi.
Peste stratul de cartofi întindem brânza, apoi fileul afumat. Turnăm 4-5 linguri de sos și îl distribuim uniform. Urmează al doilea strat de cartofi, apoi morcovii și din nou 4-5 linguri din sosul cu maioneză.
Nivelăm și adăugăm castraveții murați scurși, peste aceștia ouăle fierte, din nou sos și, la final, cașcavalul ras. Presăm bine și nivelăm tortul sărat.
Acoperim tortul festiv cu folie alimentară și îl lăsăm la frigider pentru minimum 6 ore, dar ideal ar fi să fie consumat a doua zi.
După ce a stat la frigider, înainte de servire, îl decorăm. Dacă aveți timp, puteți acoperi marginile tortului cu maioneză și presărați pătrunjel sau nuci măcinate. Este un aperitiv excelent pentru Revelion sau alte ocazii speciale.
