Cremă aperitiv arabă cu ardei prăjiți și nuci Muhammara

Pentru această gustare arabă delicioasă și ușor picantă veți avea nevoie de 5-6 ardei roșii, copți și curățați de coajă.

Deoarece nu este sezonul pentru ardei roșii, am folosit unii conservați la borcan, care se sterilizează doar cu sare.

Am scurs ardeii într-o strecurătoare și apoi i-am tocat.

În vasul blenderului se pun ardeii, 2 căței de usturoi tocați, nuca, pesmetul și uleiul de măsline.

Se amestecă până la omogenizare.

Se adaugă apoi condimentele (sare, piper negru, chimion, pul piper - biber - ) si 2 linguri de sos de rodie.

Se amestecă bine și apoi se stropește cu ulei de măsline.

Dacă doriți, puteți presăra pasta de ardei cu câteva nuci tocate grosier.

Am ales să presar pătrunjel proaspăt tocat mărunt, care se potrivește de minune cu această cremă aperitiv.

Dați la frigider pentru o oră pentru a se răci și a se aroma, apoi serviți cu felii de pâine prăjită.

Poftă bună la crema aperitiv arăbească cu ardei prăjiți și nuci, Muhammara!

* Pul biber este un condiment tradițional turcesc. Se prepară din ardei roșu iute, uscat fără semințe și zdrobit în fulgi fini, ușor sărat și uns cu ulei de floarea soarelui. Pul biberul are o culoare roșu intens, o aromă plăcută de fructe și un gust ușor picant. Este potrivit pentru preparate din carne și legume, pentru asezonarea salatelor, brânzeturilor, ouălor etc.

Sosul de rodie are un gust dulce-acrișor și este folosit pentru a aromatiza salate, pentru a prepara sosuri și ca marinadă pentru carne. Sosul de rodie este bogat în fier, are puternice proprietăți antioxidante, antivirale și antibacteriene și reduce colesterolul rău.