Ingrediente
- carne de pui - aproximativ 2 kg
- cartofi - 2 kg
- ceapă - 2 buc.
- morcovi - 2 buc.
- roșii - 1 cutie de 400 ml, tocate
- ardei roșu - 2 buc.
- ulei - 50 ml
- făină - 1 lingură cu vârf
- foi de dafin - 2 buc.
- piper negru - 15 boabe
- boia - 1 ½ linguri
- sare - după gust
- pătrunjel proaspăt - pentru presărare
Pregătire
Curățați și tăiați puiul în porții, spălați-le și uscați-le.
Se încinge uleiul și se aranjează în el bucățile de pui, se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc, se ia de pe foc și se scoate carnea prăjită.
Tăiați ceapa mărunt, morcovii și ardeii. În același ulei se adaugă făină și se prăjește scurt, se adaugă legumele tocate și se prăjesc până se înmoaie.
Adăugați foaia de dafin, boiaua și piperul, amestecați și adăugați roșiile din conservă tocate. Se fierbe până se îngroașă ca un piure apoi se ia de pe foc.
Curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe după care îi așezăm uniform pe fundul tăvii.
Se toarnă peste ei compoziția de legume și se amestecă. Se toarnă apă călduță, cât să acopere cartofii și sare după gust, și apoi se amestecă.
Aranjați bucățile de pui deasupra și presărați pătrunjel.
Puneți tocănița în cuptorul preîncălzit la 250 de grade și coaceți aproximativ 1 oră.
Odată ce s-a rumenit frumos deasupra, acoperiți tava cu folie de aluminiu până când carnea de pui cu cartofi este gata.
Tocănița de pui cu cartofi la cuptor este gata.
