Ingrediente
- frișcă lichidă - 300 ml (35 - 40 % conținut de grăsime)
- ouă - 4 buc.
- portocale - 1/2 cană de suc de portocale și coaja (poate fi și limetă sau lămâie)
- rom - 1 lingură
- zahăr - 150 g
- vanilie - 1 lingură (extract de vanilie)
- migdale - 100 g, (zdrobite și decojite)
- dulceață de vișine - și smochine sau altele după preferință (numai fructele)
Pregătire
Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri.
Puneți frișca lichidă, albușurile și gălbenușurile în trei boluri separate. De asemenea, zahărul este distribuit uniform în cele 3 boluri cu ingrediente.
Se bate frișca lichidă cu mixerul până se face spumă, apoi albușurile. Bateți și gălbenușurile - până se albesc.
Se încălzește sucul de portocale pentru a se reduce, iar după răcire se adaugă romul.
Într-un vas, cu o spatulă, amestecăm cu mare grijă gălbenușurile și frișca și adăugăm apoi albușurile. Se amestecă până când compoziția este omogenă, adăugând vanilie, suc de portocale, rom, migdale zdrobite, dulceață de fructe.
Acoperiți cu folie alimentară fundul unei forme de tort cu diametrul de aproximativ 23 cm, dar astfel încât să acopere bine marginile și laturile acesteia. Se toarnă crema și se dă la congelator pentru 24 de ore.
Pentru a servi înghețata nuga răsturnați tava de tort pe o farfurie lungă, potrivită.
Se poate acoperi cu alune decojite, ușor prăjite și zdrobite.
Înghețata nuga este gata.
Notă: Ouăle din acest desert delicios sunt crude.
Eu le cumpăr doar din marile lanțuri de magazine și chiar și atunci le spăl bine cu detergent înainte de utilizare.
