Ingrediente
- pentru blaturile bezea
- albușuri - 4 buc.
- zahăr - 1.5 căni
- cafea instant - 1 linguriță. (dizolvată în puțină apă)
- pentru cremă
- smântână lichidă - 300 ml
- smântână fermentată - 100 g
- căpșuni - 400 - 500 g
- caise
- crocant de nucă - 100 g
Pregătire
Bateți albușurile până ce obțineți o spumă tare. Adăugați zahărul în jet subțire și continuați să bateți.
La sfârșit, adăugați cu grijă cafeaua. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și faceți 3 cercuri de dimensiuni diferite.
Coaceți (uscați) la 100 de grade timp de aproximativ 1 oră. Scoateți-le și lăsați-le să se răcească.
Bateți smântâna lichidă, adăugați smântâna fermentată și amestecați ușor.
Umpleți un poș cu vârf stea. Puneți un blat pe un platou.
Se șprițează puțin din cremă, se aranjează jumătățile de căpșuni și se presară cu crocant. Acoperiți cu al doilea blat mai mic, puneți din nou cremă, fructe și crocant.
Terminați cu cel mai mic blat. Se ornează cu fructele rămase și cu cremă. Deasupra turnați laptele caramel.
Este de preferat să asamblați tortul bezea înainte de consum pentru ca toppingurile să nu îl înmoaie.
Tortul bezea cu cremă de smântână, crocant și fructe este gata.
