Ingrediente
- afine proaspete - 150 g
- ouă - 1 buc.
- gălbenuș - 1 bucată
- suc de lămâie - 1 lingură
- unt de vacă - 30 g
- stevia - pentru dulciuri, 1:1 cu zahărul ( 15 g echivalent a 15 g zahăr)
Pregătire
Se macină afinele într-un tocător sau blender. Puneți-le într-o cratiță. La ele se adaugă suc de lămâie. Se amestecă la foc mic timp de aproximativ 4 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Adăugați untul și îndulcitorul la afine. Ouăle se bat și se adaugă de asemenea, amestecând continuu.
Compoziția se pune pe foc lent și se amestecă continuu până se îngroașă.
Lăsați crema potrivit aprecierii dvs. și a aspectului final dorit.
O puteți consuma direct, o puți adăuga la alte creme, o puteți folosi ca glazură pentru prăjituri și cheesecake-uri. Eu fac și înghețată de afine cu această cremă.
Puteți folosi orice fruct pentru acest tip de cremă - zmeură, mure, căpșuni.
Dacă vreți mai multă cremă de fructe cu afine și ouă, creșteți cantitățile de ingrediente.
