Ingrediente
- ardei iute - 2 kg (tip peștișori)
- oțet - 700 ml
- zahăr - 8 linguri
- sare - 8 linguri (rase)
- usturoi - 2 căpățâni
Pregătire
Tăiați codițele ardeilor, spălați-i bine și uscați-i.
Într-o tigaie antiaderentă sau într-o tavă de aluminiu de unică folosință, coaceți ușor ardeii pe ambele părți.
Lasați-i să se răcească.
După aproximativ o oră, aranjați-i compact în borcane, punând între ei câteva bucăți de usturoi tocat.
În fiecare borcan (eu am folosit de 400 ml) se pune 1 lingură de sare (rasă) și 1 lingură de zahăr (vârfuită). Acoperiți cu oțet de vin și sigilați borcanele.
În următoarele două zile, răsturnați borcanele cu capacul în jos, pentru a se dizolva sarea și zahărul și pentru a se amesteca cât mai bine.
Apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
Ardeii iuți astfel pregătiți se pot păstra până la un an și sunt un plus delicios la multe feluri de mâncare.
Vă dorim poftă mare!
