Ingrediente
- pentru 1 borcan mic
- ardei cireșe - 1 mână
- sare - 1 linguriță
- zahăr - 1 și 1/2 lingurițe
- oțet - pentru umplerea până la 1/2 a borcanului
- pătrunjel - câteva crenguțe, opțional
Pregătire
Este grozav să aveți un borcan de ardei picanți cu proprietăți antibacteriene uimitoare, pentru sezonul rece. Îi pregătim în doar câteva minute - și îi avem pentru toată iarna.
Îi culegem din grădină sau îi cumpărăm din magazin - galbeni, portocalii și roșii. Tăiați-le codițele și spălați-i bine.
În funcție de cantitatea de ardei, determinăm numărul de borcane de care vom avea nevoie - aproximativ 1 mână de ardei pentru 1 borcan. Folosim borcane mici, marcate cu 270. Le spălăm și le uscăm cu un prosop absorbant. Este foarte important să vă asigurați că toate capacele se potrivesc la borcane, se strâng ferm.
Aranjăm ardeii în borcane - galben și roșu - să nu fie nici prea mult, nici prea puțin și după ce suntem absolut siguri că sunt iuți. Se toarnă în fiecare borcan: 1 lingură de sare + 1 și 1/2 linguri de zahăr. Deasupra putem adaugă câteva crenguțe de pătrunjel – după preferință.
Apoi umpleți borcanele cu oțet de vin până la mijloc și completați cu apă. Închidem ferm capacele pentru a fi siguri că nu vor curge. Strângem bine și agităm fiecare borcan de câteva ori pentru a se amesteca bine toate ingredientele. Se recomandă agitarea o dată pe zi și păstrarea într-un loc răcoros și întunecat.
După aproximativ 3-4 săptămâni, ardeii sunt gata de mâncare! După prima sau a două săptămână, marinada este probabil să dobândească o ușoară turbiditate, care se limpezește cu fiecare zi, după agitare.
Foarte ușor și foarte rapid de preparat - o rețetă de ardei iuți la borcan, cruzi și crocanți, fără fierbere. Un adaos minunat la delicioasele mâncăruri calde - un plus de confort pentru iarnă!
Uimitor de delicioși!
