Ingrediente
- ouă - 4 buc.
- spanac - 250 g
- făină - 2 căni
- ulei - 1 cană
- zahăr - 1 cană
- praf de copt - 1 pac.
- vanilie - 2 pac.
- pentru cremă
- smântână pentru frișcă - 300 g
- crema de brânză - 200 g
- pentru stratul de căpșuni
- căpșuni - 300 g
- zahăr - 1/2 cană
- gelatină - 2 pac.
- pentru ornare
- căpșuni
- afine
- mentă - proaspătă
Pregătire
Spălați și curățați spanacul. Se pune într-un blender și se pasează împreună cu uleiul.
Bateți ouăle cu zahărul. Amestecați compoziția de ouă și spanac.
Cerneți făina împreună cu praful de copt.
Adăugați-l la ingredientele lichide pentru tortul de spanac și amestecați până la omogenizare. Adăugați vanilia.
Împărțiți amestecul în două părți și coaceți într-o tavă de 22 cm, tapetând în prealabil cu hârtie de copt.
Coaceți la 180 °C, verificând starea de gătire cu o scobitoare.
Se pasează căpșunile împreună cu zahărul.
Dizolvați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și adăugați-o în piureul de căpșuni.
Se toarnă într-o tavă cu diametru mai mic și se dă la frigider până când amestecul de căpșuni s-a întărit.
Bateți smântâna până obțineți o cremă groasă apoi adăugați crema de brânză. Se bate până se omogenizează.
Asamblați tortul cu smântână prin ungere blatului de bază cu crema preparată.
Tăiați al doilea blat la același diametru ca și blatul de căpșuni.
Deasupra blatului de bază puneți cu grijă blatul de căpșuni.
Se așează blatul mic de spanac și se unge din nou cu cremă.
Puneți tortul festiv la frigider pentru aproximativ 2-3 ore.
Înainte de servire, ornați tortul de spanac cu căpșuni și afine cu alte fructe și mentă proaspătă.
Să aveți poftă la acest tort special.
