Ingrediente
- biscuiți - 220 g
- căpșuni - 3 - 4 bucăți proaspete, pentru decor
- dulceață de căpșuni - aproximativ 12 linguri /sau topping de căpșuni/
- lapte proaspăt - 100 ml
- brandy - 1 capac
- rom - 1 capac
- nuci - 90 g (sau 50/50 nuci și pecan)
- pentru cremă
- lapte proaspăt - 1 litru
- ouă - 4 bucăți
- unt - 15 g
- zahăr - 160 g
- zahăr vanilat - 8 - 10 g
- amidon de porumb - 50 g natural /sau făină/
Pregătire
Într-un bol, turnați 100 ml lapte proaspăt. Adăugați romul și brandy-ul. În cazul în care pregătiți tortul de biscuiți de casă pentru copii, nu adăugați alcool. Puteți să măriți cantitatea de lapte sau să adăugați esență de vanilie.
Luați o tavă de 20 x 20 cm. Așezați un strat de biscuiți în ea, înmuiați în amestecul de lapte.
Pregătiți crema pentru tortul cu căpșuni prin încălzirea laptelui rămas cu zahărul pe aragaz. Separat, bateți ouăle, adăugați puțin din laptele păstrat, amidonul și zahărul vanilat. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Turnați amestecul peste laptele de pe aragaz, înainte să dea în clocot.
Reduceți temperatura aragazului și fierbeți până când obțineți o consistență groasă. Este important să pregătiți crema aromată pentru tort la foc mic, pentru a nu se arde. Odată ce este gata, adăugați untul, amestecați din nou și îndepărtați de pe foc.
Turnați crema peste blatul de biscuiți. Așezați încă un strat de biscuiți, apoi dulceața de căpșuni, apoi cremă și procedați astfel până când terminați ingredientele, ultimul strat fiind de cremă.
După ce tortul fără coacere se răcește, lăsați-l la frigider pentru 4 ore sau peste noapte. |Acoperiți-l cu folie de plastic.
Odată ce deliciosul tort s-a întărit, adăugați încă puțin dulceață și presărați cu nuci ușor prăjite în tigaie și mărunțite. Puteți folosi doar miez de nuci sau o combinație cu pecan.
Decorați cu bucăți de căpșuni proaspete și serviți tortul de biscuiți cu multă cremă și căpșuni.
