Unt de vacă adevărat, preparat în de casă

Untul de vacă adevărat se obține numai din lapte de vacă de calitate. Iar pentru a obține o cantitate mai mare de unt este necesar ca laptele să fie mai gras.

Laptele, indiferent de cantitate, se fierbe și se lasă să se răcească.

Deasupra se formează un strat gros de caimac, care se adună cu o lingură și se pune într-un recipient cu capac sau un borcan cu capac. După ce s-a răcit se păstrează la frigider și dacă laptele este bun, după câteva ore se va formă din nou caimac. Și acesta se adună și se pune împreună cu celălalt. Închideți ermetic recipientul și puneți-l la congelator.

Este necesar să colectați cât mai mult caimac. Dacă preparați lapte proaspăt de mai multe ori pe săptămână sau pe lună, pur și simplu colectați caimacul și îl depozitați într-un congelator sau într-o ladă frigorifică. Este bine să adunați cel puțin o cană (ca de ceai). Cantitatea deja colectată este scoasă din congelator și lăsată să se dezghețe complet.

Caimacul se pune într-un recipient adânc și se adaugă aproximativ 100 ml apă rece ca gheața. Se folosește un mixer pentru a bate mai ușor untul. Procedura durează între 15 și 20 de minute. De asemenea, trebuie avut în vedere că amestecul stropește foarte mult așa că, alegeți un recipient cu gât mai îngust sau folosiți un capac cu orificii pentru teluri.

Prepararea untului trece prin mai multe faze. La început se formează un amestec asemănător smântânii, apoi se transformă în granule mici. În final se obține unt, iar excesul de apă s-a separat în jurul lui.

Untul se colectează, se pune într-un recipient, se presară pentru a îndepărta apa rămasă, se clătește și se lasă să se scurgă.

Untul de casă este modelat într-o bilă sau altă formă, se pune într-o cutie închisă și se păstrează câteva zile la frigider.

Această este o modalitate ușoară de a obține unt de vacă adevărat, proaspăt, aromat, .

Dacă aveți unt adevărat la îndemână, vă recomandăm să încercați rețetele noastre de plăcintă americană cu unt, biscuiți cu unt sau cremă de unt.