Ingrediente
- carne de vită tocată - 1.5 kg (mediu grasă)
- capia roșu - 2 buc.
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 3 căței
- sare - 1 lingură
- pastă de roșii - 1 lingură
- isot - 1 linguriță
- boia iute - 1/2 linguriță
- piper negru - 1/2 linguriță
Pregătire
Punem ceapa, usturoiul și ardeiul într-un blender și le măcinăm, dar nu până se formează o pastă – să rămână bucățele mai mici.
Punem carnea tocată într-un bol mare, adăugăm deasupra amestecul pe care l-al dat prin blender, adăugăm toate condimentele, sarea și pasta de roșii. Amestecăm bine carnea tocată.
Punem amestecul pentru adana kebabla frigider pentru 2 sau 3 ore pentru a-și lua aromele.
După ce scoatem carnea tocată din frigider, facem bile mici și le înșirăm pe frigărui, apăsând pentru a lăsă urme de degete (acest lucru este tipic pentru adana kebab, iar frigăruile să fie plate, astfel ne va fi mai ușor să le imprimăm forma degetelor).
Le frigem la un grătar ondulat și servim cu o garnitură la alegere.
Am făcut cam 16-17 buc. - depinde cât de mari le faceți.
