Ingrediente
- ouă - 4 buc.
- zahăr - 160 g
- lapte proaspăt - 100 ml
- ulei - 100 ml
- făină - 250 g
- praf de copt - 1 linguriță
- vanilie - 1 buc. (0.2 g)
- Pentru umplutură
- ricotta - 250 g
- gris - 2 linguri
- zahăr - 2 linguri
- căpșuni proaspete - 300 g
- zahăr pudră - pentru presărare
Pregătire
Ouăle se bat împreună cu zahărul până obținem o cremă. Adăugați laptele proaspăt și apoi uleiul, în jet subțire, în timp ce amestecați constant.
Făina se cerne împreună cu praful de copt și vanilia. Adăugați-o în câteva rânduri la amestecul de ouă.
Într-un alt vas, puneți ricotta, două linguri de gris și două linguri de zahăr. Se amestecă până obținem o cremă relativ netedă.
Turnați aluatul de prăjitură într-o tavă unsă și tapetată cu făină. Puneți câte o lingură de cremă de ricotta, la distanțe uniforme.
Înfigeți câte una căpșună în fiecare grămăjoară de ricotta, iar dacă mai sunt fructe, aranjați-le pe laterale.
Prăjitura cu fructe se coace în cuptorul preîncălzit, la 170 de grade, pentru aproximativ 30 de minute.
Când s-a răcit se presară cu zahăr pudra.
Prăjitura cu ricotta și căpșuni este gata.
