Rapane pane

Dacă rapanele sunt necurățate, trebuie să folosiți un cuțit ascuțit pentru a scoate partea cărnoasă din cochilie.

Se spală și se pun într-o oală cu apă la fiert aproximativ 15 minute, dar nu mai mult, pentru că vor deveni tari. Dacă partea cărnoasă este foarte mare, o puteți tăia în două, cu un cuțit.

Pentru panadă: Bateți ouăle cu berea și făina până obțineți o pastă groasă - un tip de aluat de chec, mai subțire.

Luați fiecare bucată de carne cu o furculiță și scufundați-o în panadă și apoi puneți-o într-o tigaie cu ulei încins.

Se prăjesc până devin aurii. Rapanele pane pot fi asezonate cu sare, piper negru și suc de lămâie. Sunt un mezelic grozav, încercați-le!