Ingrediente
- mere - 4 buc.
- unt - 60 g
- făină - 100 g
- ouă - 4 buc. XL
- smântână lichidă - 250 g (35%)
- lapte proaspăt - 250 g
- vanilie - 1 linguriță, extract
- rom - 1/3 linguriță, esență
- scorțișoară - 1 praf, după dorință
- zahăr cristal - 100 g
- zahăr pudră - pentru presărare
- zahăr brun - 3 - 4 linguri
Pregătire
Curățați și tăiați merele în cuburi mici.
Se încălzește untul, păstrând o cantitate mică pentru ungerea cratiței și încă puțin pentru adăugarea în amestec.
Se călesc merele în untul încins și când se înmoaie puțin adăugăm zahărul brun și scorțișoara.
Amestecați un minut sau două până obțineți o culoare de caramel, dar aveți grijă să nu le faceți foarte moi - ar trebui să fie totuși bucățile separate.
Se toarnă merele într-o tavă unsă cu grăsime și se întind uniform pe fundul acesteia.
Bateți ouăle până se lichefiază și în niciun caz spumă. La acestea se adaugă smântâna, laptele, extractele lichide de vanilie și rom și puținul unt păstrat (poate fi moale sau topit, dar nu rece și tare).
Adăugați zahărul în compoziția lichidă și amestecați până se topește.La final, adăugați făina și bateți cu un tel până obțineți un amestec omogen, care este mai subțire decât aluatul de clătite.
Turnați merele în tava cu amestecul pregătit și coaceți în cuptorul încins la 180 de grade, pentru aproximativ 30 de minute.
Prăjitura cu mere este gata când s-a rumenit, este fermă și trece testul scobitorii.
Lăsați desertul să se răcească, presărați generos cu zahăr pudră și serviți.
Acest desert franțuzesc cu mere este foarte delicat și delicios!
