Ingrediente
- orez - 200 g
- ulei - 55 g
- șofran - 6 - 7 firișoare
- ceapă - 3 buc. (eșalotă)
- pătrunjel - 1 lingură, uscat
- sare - după gust
Pregătire
Tăiați eșalota cubulețe mici și o căliți în unt și puțină sare, la foc moderat. Când începe să prindă o culoare ușor caramelizată, se toarnă orezul și se prăjește 2 minute, amestecând.
Turnați aproximativ 600 ml de apă sau atât cât este necesar pentru orezul pe care îl folosiți. Puneți șofranul, zdrobindu-l ușor cu degetele. Dacă doriți, puteți adăuga puțin turmeric pentru o culoare și un gust și mai bune.
Se presară mai multă sare după gust și pătrunjel uscat și se fierbe aproximativ 20 de minute la foc moderat (din 9 trepte posibile, la treapta 5) sau până când lichidul se absoarbe complet.
Acoperiți cu folie de aluminiu sau cu un capac după ce ați luat de pe foc. Lăsați să stea 5-10 minute înainte de servire.
Acest orez este grozav atât că fel principal, cât și că garnitură la diferite mâncăruri.
Poftă bună!
