Ingrediente
- cartofi noi - 1 kg, mici
- untură de porc - 4 linguri
- cimbru - 1 lingură, mărunțit
- piper negru
- chimion - după gust
- boia - 1 linguriță
- sare
- mărar - 1 legătură
- usturoi proaspăt - 2 - 3 căței sau după gust
Pregătire
Cartofii mici noi se spală foarte bine cu un burete sau o perie și se usucă. Nu este necesar să fie curățați, deoarece coaja lor este foarte subțire și foarte gustoasă. Este recomandat să fie de dimensiuni aproximativ egale, iar dacă sunt câțiva mai mari, îi tăiați pe jumătate sau în sferturi.
Untura de porc se încălzește ușor, doar cât să devină lichidă.
Cartofii se pun într-un bol și se stropesc cu grăsimea încălzită. Se amestecă bine pentru a se înmuia în grăsime.
Apoi se presară cu cimbrul mărunțit, boiaua, piperul negru proaspăt măcinat, chimionul și sarea după gust. Încă o dată, cartofii se amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele și se transferă într-o tavă, pe hârtie de copt.
Grăsimea și condimentele rămase în bol se distribuie deasupra.
Tava se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 - 200 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute sau până când cartofii sunt gata.
Imediat ce sunt scoși din cuptor, cartofii noi se presară cu mărarul și usturoiul proaspăt tăiate mărunt. Poftă bună!
Vedeți și cum să pregătiți gratinul perfect cu cartofi și aflați de ce cartofii Soraya sunt printre cele mai apreciate soiuri de cartofi pentru gătit.
