Ingrediente
- carne tocată - 500 g
- ceapă - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- vinete - 2 buc.
- ardei - 2 buc. verzi
- dovlecei - 2 buc.
- roșii - 2 buc.
- muștar - 1 lingură
- pastă de tomate - 50 ml
- unt - 100 g
- sare
- piper negru
- boia de ardei dulce
- cimbru
- coriandru
- Pentru sos
- ouă - 2 buc.
- iaurt - 300 g
- cașcaval - 100 g
- brânză - 100 g
- făină - 3 linguri
Pregătire
Se călesc ceapa și morcovul tocate mărunt Cu jumătate din cantitatea de unt. După ce se înmoaie, se adaugă carnea tocată, muștarul și condimentele.
Când se prăjește ușor, se adaugă și pasta de tomate. Se amestecă totul și se lasă la foc mic timp de 15 minute.
În restul de unt se prăjesc ușor vinetele. Acestea au fost tăiate anterior în felii, presărate cu sare și scurse de sucul amar eliminat. Ardeiul, roșiile și dovleceii se taie de asemenea în felii.
Într-o tavă adâncă, al cărei fund a fost uns în prealabil, se așază vinetele prăjite. Deasupra se pune carnea tocată și se așază un rând de ardei, un rând de roșii și un rând de dovlecei.
Se adaugă puțină apă și se acoperă cu folie. Musacaua turcească se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute.
Se amestecă ouăle într-un bol, făina, iaurtul, cașcavalul și brânza rasă. Se toarnă acest amestec peste musaca și se mai coace până devine auriu.
O rețetă diferită și delicioasă de musaca turcească cu sos!
Dacă vă place rețeta, încercați neapărat și celelalte propuneri ale noastre de musaca cu vinete sau musaca cu dovlecei.
