Ingrediente
- smântână de gătit - 400 de grame
- mânătărci - 250 de grame
- țelină - 2 tulpini
- usturoi proaspăt - 2 căței
- salvia - 1 tulpină, uscată
- ceapă - 1/2 buc.
- cimbrișor - 2 crenguțe uscate
- stock de legume - aproximativ 1.2 l
- fidea - 3 pumni
- ulei - 100 ml
- sare
Pregătire
Mai întâi pregătiți legumele pentru supă. Curățați și tocați țelina, usturoiul proaspăt și ceapa și tocați mânătărcile cubulețe.
Se încălzește uleiul și se prăjește ceapa și țelina. Când sunt aproape moi, se adaugă usturoiul proaspăt. Nu puneți prea multă grăsime pentru prăjire pentru că astfel, supa de ciuperci va deveni foarte grea.
Se adaugă la legumele înăbușite și ciupercile tocate, se călesc puțin și se stropesc cu cimbru uscat și salvie.
Se toarnă 1 litru de stock de legume și se amestecă. Lăsați supă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Dacă lichidul s-a evaporat, turnați cantitatea rămasă de stock.
Se adaugă smântâna și sarea. Se fierbe încă 15 minute. În ultimele 5 minute, adăugați fideaua. Când și fideaua a fiert, supa este gata.
Cea mai delicioasă supă de ciuperci cu mânătărci este uimitoare!
