Ingrediente
- conopidă - 1/2 căpățână
- cartofi - 2 buc.
- brânză - aproximativ 250 g
- brânză albastră - 80 g
- ouă - 2 buc. mari
- smântână de gătit - 200 g
- sare
- ulei de măsline - aproximativ 6 linguri
- cașcaval - pentru presărare (sau Gruyere, Emmental)
Pregătire
Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
Acoperiți cu ele fundul unei tăvi unse în prealabil. Dacă se poate, este bine să le aranjați într-un singur strat sau suprapuse pe alocuri.
Stropiți cartofii cu sare și ulei de măsline și întindeți peste ei un strat de conopidă tocată mărunt - doar buchețelele (fără părțile tari). Se condimentează din nou cu sare și se stropește cu ulei de măsline.
Se toarnă 2 lingurițe de apă și coacem la cuptor 15 minute, la temperatura moderată.
Scoateți tava și fărâmițați cele două tipuri de brânză peste conopida semi-înmuiată. Dacă brânza este mai sărată, îi puteți reduce cantitatea, dacă este mai nesărată - adăugați mai multă.
Se toarnă peste ouăle bătute și se presară cu cașcaval ras sau cu altă brânză moale precum Emmenthal sau Gruyere. Stratul de brânză este din nou după preferință- dvs. alegeți dacă este mai subțire și mai crocant sau mai gros și mai pufos.
Puneți din nou la cuptor pentru încă 15-20 de minute sau până când devine frumos auriu. Serviți acest gratin delicios cald.
Poftă bună!
