Ingrediente
- biscuiți - 220 g (simpli sau pentru mic dejun)
- apă - 100 ml
- lapte proaspăt - 200 ml
- miere - 1 linguriță
- dulceață de afine - 100 g
- Crema de vanilie
- lapte proaspăt - 350 ml.
- ouă - 1 buc.
- gălbenuș - 1 buc.
- făină - 35 g
- zahăr - 50 g
- zahăr vanilat - 15 g
- Frișcă
- smântână lichidă - 250 ml
- zahăr - 35 g
Pregătire
Pregătiți mai întâi crema de vanilie încălzind laptele, zahărul și zahărul vanilat la foc moderat.
Oul, gălbenușul și făină se bat bine și se adaugă în lapte, în jet subțire.
Crema se amestecă aproximativ 6 minute până se îngroașă.
Într-o formă potrivită (din formele dreptunghiulare de chec), aranjați un rând de biscuiți înmuiați într-un amestec dintr-o cană de apă, două căni mici de lapte și miere. Dacă biscuiții absorb mult lichid, mai adăugați lapte.
Puneți trei-patru linguri de gem de afine deasupra biscuiților și puneți jumătate din cremă deasupra. Se aranjează un nou strat de biscuiți apoi dulceața și crema rămasă. Ultimii biscuiți se pun deasupra ultimului strat și tortul de biscuiți se lasă două ore și apoi se pune la frigider să se întărească 3 ore.
Smântâna se bate cu zahărul până obținem o frișcă pufoasă.
Se răstoarnă tortul cu grijă pe un platou și se unge generos cu frișca.
Un tort de biscuiți din copilăria mea atât de ușor și atât de delicios, pe care îl fac și astăzi, cu mici modificări și actualizări.
Se poate face într-o formă mare prin dublarea cantității de ingrediente. Și pentru comoditate, nu trebuie neapărat răsturnat, ci direct uns deasupra cu frișcă. În acest caz, 200 ml ar fi de ajuns. Smântâna lichidă poate fi înlocuită și cu smântână fermentată, care se potrivește foarte bine cu afinele.
Poftă bună la tortul de biscuiți al bunicii!
