14/08/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Preparare
30 min.Comun
45 min.Porții
3"Un piure fin, apetisant și sănătos, din rădăcinoase - vi-l recomandăm din toată inima"
Ingrediente
- cartofi dulci - 1 buc. /aproximativ 350 g/
- morcovi - 1 buc.
- păstârnac - 1 buc.
- cartofi - 1 buc.
- ridiche albă - 1/2 buc.
- ulei de măsline - 1 lingură
- unt de vacă - 4 linguri (moale)
- piper negru - 2 prafuri, măcinat fin
- cimbru - 2 prafuri, uscat
- usturoi - 2 căței
- sare - după gust
- iarbă de lămâie (lemongrass) - uscată, pentru presărare
Pregătire
Curățați rădăcinoasele și gătiți până se înmoaie, cu o lingură de ulei de măsline și puțină sare. Cățeii de usturoi sunt adăugați și ei.
Scurgeți apa fără a o arunca, pentru că veți folosi o parte din ea.
Adăugați la rădăcinoase untul, condimentele și sarea. Faceți piure, adăugând câte puțin din supa de la legume, până obțineți un piure gros și pufos, după preferință.
Se condimentează piureul de legume cu mai multe condimente și se servește presărat cu puțină iarbă de lămâie. Eu folosesc sare grunjoasă amestecată cu piper negru și lemongrass uscat. Îi conferă o finețe deosebită.
Piureul aromat și sănătos este excelent ca și garnitură pentru fripturi sau pește.
Poftă bună la acest superb piure de rădăcinoase!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
