Ingrediente
- spată de miel - 800 g
- sare
- piper negru - 1/2 linguriță
- ceapă - 1 buc.
- usturoi - 3 căței
- ulei de măsline - 3 linguri
- foi de dafin - 2 buc.
- cimbrișor - 3 - 4 crenguțe
- vinete - 2 buc.
- ardei - 1 buc.
- roșii - 2 buc.
- dovlecel - 2 buc.
Pregătire
Mielul se taie bucăți mari și se condimentează cu sare și piper.
Ceapa se taie semi rondele, usturoiul se toacă mărunt și împreună cu dafinul și cimbrișorul se așează pe fundul unei tăvi adânci.
Deasupra lor se aranjează bucățile de carne de miel.
Vinetele se feliază și se pun într-un vas cu apă cu sare pentru a se elimina amărăciunea.
Tăiați ardeiul (eu am folosit galben pentru mai mult contrast), roșiile și dovlecelul.
Feliile de legume sunt aranjate în tavă precum un evantai, suprapunându-le. Se presară sare, frunze de cimbrișor, piper negru măcinat și se stropește cu ulei de măsline.
Tavă se acoperă cu folie, se dă la cuptor și se coace la 180 de grade aproximativ o oră.
Apoi se scoate folia și mâncarea se coace încă 20 de minute sau până la rumenirea dorită.
Tianul apetisant cu miel este gata.
