- Vizualizări totale288
- Vizualizări pentru luna33
- Vizualizări pentru săptămână26
- Evaluare4 din 5
Ingrediente
- lapte proaspăt - 500 ml
- griș de - 220 g
- tahan halva - 100 g
- zahăr - 140 g
- unt de vacă - 160 g
- vanilie - 1 buc.
- coajă de lămâie - de la 1/2 de lămâie
- alune - 3 linguri, măcinate fin (sau migdale) + pentru presărare
- stafide - după gust, pentru decor
Pregătire
Puneți laptele, zahărul, vanilia și coaja de lămâie la foc mediu. Când a dat în clocot, se ia de pe foc.
Într-o tigaie sau o oală largă și adâncă topiți untul la foc mic. Când este aproape lichid, mărunțiți halvaua în el și măriți temperatura cu 1-2 trepte, amestecând până se topește complet iar cele două ingrediente s-au omogenizat.
Se toarnă grisul și alunele măcinate și se amestecă 3-4 minute pentru a le prăji, apoi se toarnă de mai multe ori laptele fierbinte din care ați scos anterior coaja de lămâie.
De acum înainte, doar amestecați energic până când laptele este complet absorbit și compoziția începe să se strângă de pe pereții vasului.
Se ia de pe foc și se pregătește o tavă potrivită (eu am folosit una dreptunghiulară cu dimensiunile 26/18). Umeziți ușor fundul și părțile laterale ale tăvii și turnați halvaua, apoi nivelați, folosind o spatulă sau o lingură, pe care o umeziți pentru a obține o suprafață netedă, nu „zgrunțuroasă”.
Stropiți cu alune de pădure sau alte oleaginoase măcinate sau zdrobite, la alegere. Se ornează cu stafide. Acoperiți tava și lăsați să se răcească, apoi puteți tăia bucăți. Dacă doriți, lăsați la frigider, pentru a se întări.
Serviți halvaua ca desert, tăiată în pătrate, pentru un aspect clasic.
Un nou mod de a ne bucura de tradiționala halva de griș, combinând-o cu un alt preparat favorit. Sper să va placă ideea!
Halvaua din griș, cu tahini, 2 în 1 este grozavă.
