Rețetă pentru lipii

Lipia tradițională este făcută doar din apă și făină. Dacă vă hotărâți, îi puteți adăuga ou, sare, semințe, chiar și puțin iaurt, important este să nu adăugați drojdie.

Se cerne făina într-un vas și se toarnă apă în el. În cazul în care alegeți să adăugați gălbenușurile sau laptele în plus, ar trebui să mai presărați puțină făină.

Frământați un aluat neted și nelipicios, frământând cel puțin 6-8 minute.

Formați o bilă de aluat și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute. Atunci când am și altceva de făcut, las aluatul uneori și mai mult, dar ung suprafața cu puțin ulei de măsline și acoper cu un prosop.

Din aluat formăm niște bile (aluat care s- făcut foarte moale și plăcut) și le întindem în pâini subțiri - mai subțiri decât turtele. Dacă vreți să fie ușor goale și crocante pe alocuri, le puteți întinde foarte fin.

Lipiile se coc într-o tigaie antiaderentă pentru o perioadă scurtă de timp, pe ambele părți. Pe alocuri se formează bule aurii și capătă un aspect foarte frumos. Dacă nu aveți tigaie antiaderentă, ungeți-o un pic.

Lipiile pot fi de asemenea, coapte în cuptor, pe o foaie de copt antiaderentă.

Lipiile astfel preparate se acoperă cu un prosop pentru a nu se usca și a nu se răci și se servesc calde.

Poftă bună!