Ciuperci umplute cu ouă și cașcaval

Alegeți ciuperci ale căror pălării se pretează la a fi umplute.

O variantă bună o reprezintă champignion, dar în această rețetă am ales shiitake pentru ceva mai interesant și diferit.

Tăiați picioarele ciupercilor (dacă folosiți champignion, rupeți-le cu grijă de la bază).

Curățați bine pălăriile cu o cârpă curată, umedă și aranjați-le într-o tavă acoperită cu folie de aluminiu sau hârtie de copt ușor unsă - rolul lor este doar acela de a împiedica o parte din umplutură să se ardă și să se lipească de tavă, în cazul în care iese din ciupercă.

Bateți un ou mare și radeți cașcavalul în el, puteți pune cât credeți că este suficient pentru a umple ciupercile. Adăugați un praf de sare și amestecați.

Puneți o jumătate de linguriță de ulei de măsline și una sau două felii subțiri de usturoi în fiecare ciupercă. Se adaugă puțină sare, se umple cu amestecul pregătit și la final, se presară piper negru, măcinat fin.

Coaceți ciupercile în cuptorul încălzit la 200 de grade până se rumenesc.

Serviți ciupercile umplute calde, ornate după preferință.

Poftă bună la aceste ciuperci umplute cu ouă și cașcaval!