Aperitiv de sparanghel alb cu șuncă

Prepararea acestui aperitiv este foarte ușoară atunci când utilizați sparanghel marinat gata, din conservă.

Nici cu sparanghel proaspăt nu este dificil, doar trebuie să găsiți astfel de produs pe piață. Alegeți din cei mai groși, în cazul meu, 8 bucăți - 400 g.

Curățați-i cu grijă cu un cuțit de legume, păstrând vârfurile, iar partea tare la bază o tăiați.

Fierbeți-i în apă cu puțină sare și de asemenea cu puțin zahăr. Trebuie să devină puțin moi, dar să nu se dezintegreze, timpul de gătire depinzând efectiv de grosimea lor, iar pentru sparanghelul mai mare vor fi necesare aproximativ 15 minute.

Este bine să fie așezat în poziție verticală, cu vârfurile în sus, deoarece acestea se pot găti mai repede decât tulpina și pot să se rupă, ceea ce nu este de dorit, așa că îl scufundați total în apă aproape spre finalul ultimelor 5 minute.

Focul trebuie să fie moderat, la o treaptă medie a aragazului.

Sparanghelul alb fiert se răcește complet.

Feliile subțiri și mari de șuncă (pot fi folosite și altfel de fileuri, cum ar fi cele de curcan, de exemplu) se întind, se ung cu maioneză, se așează un sparanghel, și apoi se rulează.

Se așează pe platou și se decorează cu frunze proaspete de rucola și spanac baby. În jur acestora se așează și roșiile cherry.

Rulourile de sparanghel și șuncă se stropesc cu ulei de măsline și se presară cu piper negru proaspăt măcinat, de preferat un pic mai grosieri.

Aperitivul se servește la masa festivă rece, iar decorul se adaugă la final pentru a nu se ofili verdețurile.

Poftă bună și să aveți sărbători liniștite cu acest aperitiv de sparanghel alb și șuncă.