Bonapeti.ro»Rețete»Feluri principale»Rulade aperitiv»Ruladă din aluat de pâine, cu pesto de busuioc

Ruladă din aluat de pâine, cu pesto de busuioc

Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Ruladă din aluat de pâine, cu pesto de busuioc
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 6
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.
Preparare
35 min.
Comun
55 min.
Porții
12
"Veți ști că astăzi v-am pregătit o ruladă inedită cu pesto de busuioc, după aroma magică care pătrunde din bucătărie"

Ingrediente

  • făină - 500 g
  • lapte proaspăt - 280 ml
  • zahăr - 15 g
  • drojdie uscată - 7 g (1 pliculeț)
  • unt - 50 g
  • sare - 1 linguriță
  • gălbenuș de ou - 1 buc. pentru uns
  • Pesto
  • busuioc - 50 - 60 g proaspăt
  • parmezan - 100 g
  • semințe de pin - 40 g
  • usturoi - 1 cățel
  • ulei de măsline - 70 - 80 ml
  • sare - după preferință
* măsuri și cantități

Pregătire

Cerneți făina într-un castron și amestecați-o cu drojdia uscată și zahărul. Faceți o adâncitură în mijloc.

Încălziți ușor laptele împreună cu untul, până se topește. Dacă este prea fierbinte, lăsați-l să se răcească și să ajungă la temperatura corpului - 37 de grade Celsius.

Turnați laptele și untul în adâncitura formată și frământați aluatul, adăugând treptat sarea. Lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute, iar în acest timp pregătiți sosul pesto.

Puneți frunzele proaspete de busuioc în blender, cărora le-ați îndepărtat crenguțele, deoarece sosul poate deveni amar.

Adăugați usturoiul și semințele de pin și amestecați până se mărunțește totul fin, având grijă să nu se transforme într-o pastă.

Turnați uleiul de măsline, radeți parmezanul foarte fin și amestecați.

Întindeți aluatul într-o foaie subțire pe un blat presărat cu făină. Ungeți-l cu pesto de busuioc și rulați-l strâns. Împingeți capetele în interior pentru a forma o ruladă.

Transferați rulada sărată într-o tavă acoperită cu hârtie de copt sau unsă. Lăsați-o să crească la cald până își dublează volumul, timp de aproximativ 1 oră sau 1 oră și jumătate.

Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, ungeți rulada cu un gălbenuș de ou bătut cu puțină apă și coaceți-o până devine aurie (aproximativ 30-35 de minute).

Odată ce ați scos-o din cuptor, lăsați-o să se răcească și tăiați-o în felii. Serviți-o cu un fel de mâncare preferat sau salată.

Rulada din aluat de pâine cu pesto de busuioc este gata.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: