Ingrediente
- pentru bază
- biscuiți obișnuiți - 200 g
- unt de vacă - 120 g
- pentru crema de brânză
- smântână fermentată - 400 g
- smântână lichidă - 200 ml
- crema de brânză - 200 g
- gelatină - 15 g
- zahăr pudră - 6 linguri
- căpșuni - 300 g
- coajă de lămâie - de la 1/2 de buc.
- vanilie - 1 buc.
Pregătire
Biscuiții simpli sunt măcinați. Adăugați untul de vacă topit. Se amestecă.
Amestecul se pune într-o tavă cu inel detașabil, cu dimensiunea de 22 de centimetri. Se distribuie și se presează ușor cu o lingură. Se lasă la frigider.
Gelatină se adaugă în 100 ml apă rece și se lasă să se umfle.
Smântâna lichidă se bate.
Crema de brânză se amestecă cu smântâna fermentată și zahărul. Se amestecă și se adaugă la frișcă.
Se adaugă apoi gelatina la crema preparată.
Crema este aromată cu coajă de lămâie rasă și vanilie.
Puneți jumătate din cremă deasupra bazei de cheesecake fără coacere.
Presărați câteva dintre căpșunile tocate și distribuiți crema rămasă.
Cheesecake-ul cu cremă de brânză și căpșuni se pune la frigider pentru 2-3 ore.
Se ornează cu căpșunile rămase.
Poftă bună!
