Ciuperci umplute cu ouă de prepeliță

Curățați și îndepărtați membrana ciupercilor, clătiți-le rapid sub jet de apă, fără a le înmuia, pentru a nu absorbi lichid. Îndepărtați-le piciorușele, ne vor trebui doar pălăriile.

Tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul (fără codițe, doar frunzele) și amestecați cu 3 linguri de ulei de măsline, zeama de lămâie și puțină sare.

Încingeți o tigaie cu acoperire antiaderentă pe foc puternic, cu o lingură de ulei de măsline și așezați ciupercile cu partea concavă în jos, să se rumenească și să capete o culoare auriu închisă.

Răsturnați-le și în fiecare puneți cu o linguriță din amestecul de usturoi, spargeți în mijlocul fiecăreia un ou de prepeliță și sărați ușor.

Reduceți focul la intensitate medie și acoperiți ciupercile umplute cu un capac pentru 1-2 minute.

Puteți lăsa gălbenușurile să rămână mai moi sau să le gătiți după preferință.

Un aperitiv ușor de făcut, rapid și foarte de efect, care va împodobi mesele dvs.!

Ciupercile umplute cu ouă de prepeliță sunt gata.