Ingrediente
- făină - 100 g
- mălai fin - 160 g
- untură - 100 g
- zahăr - 85 g
- zahăr vanilat - 10 g
- gălbenușuri - 2 buc.
- bicarbonat - 1 praf
- praf de copt - 1 linguriță
- coajă de lămâie - de la 1 lămâie medie
- coniac - 1 lingură
- dulce de leche - pentru lipirea dulciurilor
- fulgi de nucă de cocos - pentru presărare, fini
Pregătire
Bateți untul (la temperatura camerei) cu zahărul, până devine pufos. Adăugați gălbenușurile pe rând. Nu-l adăugați pe următorul până nu s-a încorporat cel adăugat anterior. Adăugați zahărul vanilat, coniacul și coaja de lămâie rasă fin - doar partea galbenă a acesteia.
Cerneți cele două tipuri de făină și adăugați-le treptat la smântână, amestecând cu o lingură până se absoarbe complet. La sfârșit, adăugați bicarbonatul și praful de copt.
Formați o minge de aluat fără frământare, doar atât cât este necesar pentru omogenizarea ingredientelor. Se lasă la frigider pentru 15 minute.
Întindeți o foaie de 1/2 cm și tăiați cercuri cu un inel sau un pahar cu diametrul de 4 cm. Ies 24 de bucăți. Deoarece vom lipi dulciurile între ele, este bine ca acestea să fie în număr par.
Așezați-le într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, iar dacă nu aveți hârtie, aranjați-le direct pe tavă fără a unge suprafața acesteia.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 12 minute. Nu ar trebui să se rumenească pra mult, ci mai degrabă să rămână un pic albicioase deasupra. Așteptați să se răcească și să se întărească.
Lipiți dulciurile două câte două cu dulce de leche și rulați-le marginile prin fulgi de cocos. Se mai presară un pic și deasupra.
Poftă mare! Prăjitura Poveste de Crăciun este gata.
