Lichior de banane

Tăiați bananele bucăți și puneți-le într-un recipient care se închide ermetic. Se toarnă alcoolul și dacă nu le acoperă, mai adăugați - ar trebui să fie bine acoperite.

Se adaugă păstaia de vanilie, ruptă sau tăiată bucățele. Închideți recipientul ermetic și lăsați într-un loc întunecat și răcoros timp de 2 săptămâni. Recomand să lipiți o bucată de hârtie pe capac cu data depozitării. Agitați ocazional fără a deschide însă.

După ce a trecut timpul specificat se pregătește un sirop de zahăr gros punând apa și zahărul la foc moderat și fierbând 5 minute, socotite din momentul fierberii. Se lasă să se răcească complet.

În acest timp trebuie să strecurați/filtrați concentratul cu aromă de banane. În acest scop, folosiți filtre de hârtie, o strecurătoare foarte fină, filtre pentru cafetieră sau o pânză fină. Lăsați să picure încet în timp ce siropul se răcește.

Se amestecă alcoolul filtrat cu siropul de zahăr, se toarnă într-o sticlă și se închide ermetic.

Lăsați mai mult timp - de la 10 zile la 1 lună. Un lichior bun trebuie să se învechească. Serviți-l ca atare, cu bucăți de gheață sau ca ingredient în diverse cocktail-uri.

Un lichior minunat! Noroc!

Recomandare: Culoarea naturală care se obține este ușor arămie și nu are nicio legătură cu culoarea bananei, așa că dacă vreți să aibă o tentă galbenă, puneți 1/2 tub de colorant alimentar