Ingrediente
- făină de migdale - 150 g
- făină albă - 150 g
- untură de porc - 100 g
- albuș de ou - 1 buc.
- zahăr - 230 g
- coajă de la 1/2 de lămâie - doar partea galbenă
- praf de copt - 1 linguriță
Pregătire
Măcinați zahărul și coaja de lămâie într-un blender sau râșniță de cafea, până obțineți o pudră.
Se măsoară o parte din zahărul pudră de lămâie (150 de grame) pentru aluat, iar restul se păstrează pentru rulare.
Într-un castron amestecați migdalele și făina de grâu cu praful de copt și zahărul (150 g)
Adăugați grăsime și albuș și frământați un aluat omogen. Dacă aluatul rămâne mai uscat, puteți adăuga o lingură sau două de lapte proaspăt.
Modelați aluatul de unt într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și dați la frigider pentru 10-15 minute.
În acest timp, încălziți cuptorul la 180°C.
Prăjiturile cu migdale se modelează fie manual, fie întinzându-le pe o suprafață cu făină și decupând forme. Singura condiție este ca prăjiturile să aibă o grosime de cel puțin 1 centimetru, pentru că se vor revărsa ușor și se vor subția în timpul coacerii.
Așezați-le pe tăvi acoperite cu hârtie de copt, distanțate și coaceți aproximativ 10 minute sau până se rumenesc ușor.
Când fursecurile de casă s-a răcit ușor, rulați-le sau presărați-le cu restul de zahăr pudră de lămâie. În timp ce sunt încă foarte fierbinți, nu tebuiesc atinse deoarece sunt moi, dar ulterior se întăresc.
Fursecurile de migdale super gustoase sunt excelente lângă
o ceașcă de cafea aromată!
Să aveți poftă!
