Ingrediente
- cartofi - 1 kg
- şuncă - 200 g (felii subţiri)
- praz - 40 g
- brânză - 150 g (la saramură, de vacă)
- cremă de brânză - 120 g tip Philadelphia
- maioneză - 50 g
- ouă - 2 buc. XL sau 3 mai mici
- ulei - 5 linguri
- oțet - 2 linguri sau după gust
- piper negru - 1 linguriță rasă, măcinat fin
- sare - după gust
Pregătire
Fierbeți cartofii și apoi ouăle. Lăsați-i să se răcească.
Cartofii se curăță și se dau pe răzătoare mare, iar ouăle se separă în gălbenușuri și albușuri și se dau pe răzătoare separat.
Cântăriți 350 de grame din cantitatea de cartofi și se adaugă prazul, tocat foarte fin. Se condimentează cu două linguri de ulei, oțet și sare și se amestecă.
Condimentam restul de cartofi rași doar cu piper negru, sare și ulei.
Se unge o tavă mare sau o farfurie plată și se așează un inel cu diametrul de 20 cm (puteți folosi și un inel de la o formă cu fund detașabil, de aceleași dimensiuni).
Întindeți un strat uniform din cantitatea mai mare de cartofi și aplatizați prin presare. Acesta este primul blat pentru savuroasa prăjitură.
Mărunțiți brânza cu crema de brânză și maioneza, iar dacă doriți doar pasați-le până devin un amestec uniform, cremos.
Folosiți pentru a întinde un strat peste blatul de cartofi, dar păstrați și pentru o utilizare ulterioară.
Aranjați feliile subțiri de șuncă în două straturi deasupra cremei de brânză și maioneză, păstrând una pentru a decora tortul de cartofi.
E timpul pentru al doilea blat de cartofi - puneți cartofii cu praz și întindeți-i uniform peste șuncă.
Se unge cu crema rămasă și se presară toată suprafață tortului cu albuș fiert ras, puțin sărat.
Pe laterale și în centru se presară cu gălbenușul și se decorează cu modele pregătite din șuncă, după imaginația d-voastră.
Așadar, acest tort savuros atât de ușor și delicios este complet gata.
Îl puteți pune la frigider înainte de servire sau îl puteți tăia imediat.
Tortul de cartofi cu șuncă și brânză este o bucurie pentru ochi și pentru simțuri, poftă bună!
