Ingrediente
- foi de plăcintă - 250 g (fine)
- ulei - aproximativ 1/2 cană
- cașcaval ras - 200 g
- şuncă - 225 g (felii subţiri)
- ouă - 3 buc.
- gălbenușuri - 1 buc. pentru ungere
- sare - 1 praf
- piper negru - 2 prafuri
Pregătire
Bateți cele trei ouă cu un praf de sare și piper negru. Adăugați la ele uleiul și cașcavalul ras. Puteți păstra o parte din el pentru presărarea plăcintei sau să adăugați mai mult ca și cantitate, dacă doriți.
Întindeți foile de plăcintă pe blatul de bucătărie și întindeți uniform umplutura de cașcaval. Așezați deasupra două până la trei sau până la patru felii de șuncă, în funcție de dimensiunea acestora. Șuncă trebuie să fie subțire, cealaltă varianta este să o tăiați în bucăți foarte mici. Înfășurați foile câte două și aranjați-le în formă de melc, într-o tavă mică de 24 cm diametru, unsă în prealabil.
După ce s-a format, plăcinta se unge cu un gălbenuș bătut cu câteva picături de ulei și apă. Se presară cu cașcaval și se coace până devine aurie, în cuptorul încălzit la 180 de grade.
Serviți plăcinta răsucită caldă, așa e mai gustoasă, iar cașcavalul topit, întins deasupra este extrem de moale.
Puteți servi atât la micul dejun cu un pahar de Ayran, cât și la prânz sau cină.
Dacă v-a mai rămas plăcintă cu șuncă și brânză și trebuie să o reîncălziți, nu o faceți în cuptorul cu microunde, ci într-un cuptor obișnuit.
Poftă bună!
