Ingrediente
- mere - 5 buc. de mărime medie
- ouă - 2 buc.
- făină albă - 70 g
- sare - un praf
- zahăr - 70 g
- unt - 20 g
- lapte proaspăt cald - 100 ml
- lămâi - 1 buc.
- praf de copt - 8 g
Pregătire
Cuptor - 175 de grade;
Formă de tort cu inel unsă și poate fi tapetată cu hârtie de copt.
Merele sunt decojite și curățate. Se dau prin răzătoarea Börner în felii subțiri. Puneți-le într-un bol și turnați zeamă de la 1 lămâie și amestecați-le cu grijă cu mâna.
Adăugați untul în laptele cald să se topească.
Batem ouăle într-un castron, adăugăm zahărul și batem cu mixerul până se fac spumă. Adăugați sarea, făina și praful de copt și bateți din nou până obțineți o compoziție uniformă. Adăugați laptele cu untul în jet și bateți la o viteză scăzută a mixerului. Adăugați merele și amestecați cu o spatulă.
Se unge o formă de chec cu inel de aproximativ 20 cm (inclusiv laturile) și se presară cu puțină făină.
Se toarnă amestecul și se netezește frumos în formă.
Se coace la 175 de grade aproximativ 40-45 de minute.
Scoateți plăcinta cu mere, lăsați să se răcească un pic în tavă, apoi pe un grătar.
Se presară cu puțin zahăr pudra.
Se taie apoi în bucăți.
Rețeta se numește plăcintă cu mere invizibilă deoarece straturile care se obțin din mere nu se observă, par să dispară undeva și, în același timp, prăjitura rămâne suculentă, ușoară și foarte aromată.
