Sos de casă pentru pizza, la borcan

Treceți roșiile printr-un dispozitiv care separă cojile și semințele.

Dacă nu aveți, dați-le pe răzătoare, dar separați cojile.

Răzuiți grosier 2 căpățâni de ceapă.

Curățați și tocați mărunt o căpățână de usturoi.

Încingeți uleiul de măsline și prăjiți scurt usturoiul până își eliberează aroma.

Adăugați roșiile și ceapă rasă și gătiți aproximativ o oră până obțineți grosimea dorită, amestecând din când în când.

Uneori adaug câțiva morcovi rași. Vor da sosului un plus de dulceață și consistență. Dar acest lucru este opțional.

Odată ce sosul s-a redus la aproape jumătate, adăugați sare, zahăr, boia iute sau dulce, oregano și busuioc.

Fierbeți sosul încă 5 minute, apoi distribuiți-l în borcane mici, pe care le sterilizați timp de 15 minute din momentul clocotirii.

Puteți face piure dacă doriți.

Din această cantitate am făcut 12 borcane cu o capacitate de 200 ml.

Dacă doriți să faceți sos de pizza pentru consum rapid, de exemplu pentru 1-2 pizza, reduceți proporțional cantitățile de ingrediente.

De exemplu:

roșii - 400 g

ceapă - 1/2 buc.

sare - 1 linguriță

zahăr - 1 linguriță

usturoi -1- 2 căței

ulei de măsline - 2 linguri

oregano

busuioc

boia iute sau dulce

Metoda de preparare a sosului de casă pentru pizza, la borcane este aceeași, dar timpul de gătire va fi mai scurt.