Cartofi prăjiți proaspeți cu crustă irezistibilă de parmezan

Alegeți cartofi noi de mărime medie.

Clătiți-i foarte bine, fără să-i curățați, fierbeți-i în apă cu sare timp de 10 minute, începând să calculați din momentul în care apa dă în clocot.

Apoi scurgeți-i și tăiați-i în două.

Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și adăugați untul topit, toate condimentele, puțină sare și parmezan sau brânză Grana Padano rasă.

Din untul și parmezanul topit, păstrați o mică cantitate pentru presărat.

Amestecați bine și răspândiți uniform compoziția pe toată suprafața tăvii.

Peste acest amestec așezați cartofii cu tăietura în jos, ungeți-i cu untul topit păstrat și presărați cu restul parmezanului.

Puneți cartofii la copt într-un cuptor preîncălzit la 220°C timp de 30 de minute.

Când sunt gata, presărați cartofii la cuptorcu puțin pătrunjel proaspăt tocat și serviți-i ca și garnitură alături de friptură sau ca aperitiv.

Au ieșit niște cartofi irezistibili cu crustă crocantă de parmezan.

Să aveți poftă!

Mixul de condimente italian conține: busuioc, usturoi, piper negru, oregano, cimbrișor, pătrunjel, coajă de citrice, busuioc, rozmarin, salvie, măghiran.